食糖（包含白砂糖、红糖、冰糖等）作为天然甜味剂，与人们的日常日子休戚相关，是人体所必需的三大营养(糖、蛋白质、脂肪)之一，一起也是食物、饮料、化工等120多个职业类别的根底质料。

  我国是重要的食糖出产国和消费国，每年糖产值约1000万吨，约占全球的5.6%，是国际五大产糖国（巴西、印度、欧盟、我国、泰国）之一。依据我国糖业协会多个方面数据显现，2023/24榨季全国累计产糖996.32万吨（甘蔗糖882.42万吨，甜菜糖113.9万吨），同比添加11.03%。2024/25榨季我国糖料播种面积估计为1396千公顷，食糖产值估计为1100万吨。

  【注：食糖具有季产年销的特色。我国食糖出产出售年度从每年10月1日到次年9月30日，开榨时刻由北向南各不相同，一般甜菜糖榨季从当年10月开端到次年2月完毕，甘蔗糖榨季从当年11月开端次年4月完毕】

  我国是国际上用甘蔗制糖较早的国家，已有2000多年前史，现在糖料散布呈“南甘北甜”的布局，甘蔗糖与甜菜糖的产值比约为9:1。我国18个省份产糖，南部各省份均有甘蔗栽培，广西、云南、广东包办前三，占全国产值的90%以上。甜菜北方各省份均有栽培，以内蒙古、新疆为主，算计占比85%。

  云南是全国第二大糖料蔗出产基地，蔗糖总产值占全国食糖总量的两成以上。全省16个州（市），一半是蔗糖主产区，即滇西南、滇南区域的临沧、德宏、普洱、文山、保山、红河、西双版纳、玉溪等8个州（市），终年甘蔗栽培培育面积约30万公顷，触及蔗农600余万人。

  自2023年10月30日首家糖厂开榨以来，云南省共有52家糖厂开榨，同比添加2家。5月27日跟着最终一家糖厂收榨，本榨季出产宣告完毕。2023/24榨季历时211天，全省累计入榨甘蔗1544.94万吨，较上榨季添加30.35万吨；食糖产值203.20万吨，同比添加1.04%，再创前史新高。

  值得一提的是，得益于云蔗高产高糖甘蔗种类的推广应用，云南甘蔗蔗糖分提升到15.1%，糖厂出糖率超越13%，接连10年成为全国甘蔗糖分和出糖率最高的省份。

  广西南临热带海洋，北接南岭山地，西延云贵高原，归于亚热带季风气候区，气候温暖，雨水足够，光照足够，是全国最大的糖料栽培基地和食糖主产区，科学划定糖料蔗出产保护区1159万亩。

  2023/2024榨季，广西食糖产值约618万吨，接连33个榨季居全国榜首，接连20个榨季占全国产值的60%左右。换句话说，全国每三勺糖就有两勺来自于此，“糖罐子”的称谓当之无愧。

  崇左被誉为“我国糖都”，糖料蔗栽培培育面积接连多年稳定在400万亩以上。2023/2024榨季糖料蔗产值1725.05万吨，食糖产值218.09万吨，接连21个榨季位居全国设区市榜首。

  到现在，国铁南宁局已注册“小平阳-肇庆”“南宁南-肇庆”“六景-肇庆”“崇左-肇庆”等发往粤港澳大湾区白糖线路，“崇左-北部湾港”“百色-北部湾港”“宾客-北部湾港”“六景-北部湾港”等食糖铁海快线班列线路，为广西白糖“甜”遍全国供给新的途径。